【パン職人とパティシエのための情報サイト】「chefno」に取材していただきました。

この度、
パン職人とパティシエのための情報サイト「chefno」に
取材していただきました。

KAKERIの開業ストーリーについて、
お話しさせていただいております。

< 目次 >
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1 店舗へのこだわりを捨て、まずは小さなことから始めてみよう
2 「地域に根差したブランドを」
‟日本酒を使ったガトーショコラ”が完成するまでの試行錯誤
3 試作品と味が違う?商品開発時の盲点
4 商品を知ってもらうためには、とにかく自分たちで積極的に動くこと
5 好きな仕事だからこそ長く続けて欲しい
6 取材を終えて

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パティシエとして
これから開業・独立を目指す方、
店舗を持たないスイーツブランドを運営したい方、
自分でお店を開業したいと思っている方など、
何か少しでも、新しい気づきや今後の活動のヒントとなれれば幸いです。


▼取材記事はこちらをご覧ください

https://chefno.com/article/kakeri/