ガトーショコラ（お酒不使用）
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ガトーショコラ
カカオ本来の香りが楽しめるチョコレート
使用しているチョコレートはチョコ好きの間では有名な「ヴァローナ」社のビターチョコレート。
高価なチョコレートではありますが、「苦味、酸味、甘み」のバランスが絶妙で製菓用チョコレートにも関わらずそのまま食べる人もいるほどです。
カカオ分は70%になっており、甘さは控えめですが、苦味が強すぎることもなく、大人なスイーツにぴったりな上品な素材になっています。
何度も試作してようやくたどり着いた口溶け
KAKERIではこのガトーショコラの前に日本酒を使ったガトーショコラも先行して販売していましたが、そこから日本酒を抜くだけではうまくいきませんでした。
日本酒ガトーショコラは日本酒とチョコレート、またそのほかの素材と焼き時間が一致して初めて完成するため、日本酒を抜いた途端に味や食感が崩壊してしまいます。
そのため、日本酒が入っていないものは1から焼き時間や配合を研究することになりました。
チョコレートの比率や焼き時間の調整、純粋に時間を調整するだけでなく焼き方まで試行錯誤した結果、ようやく上品な生チョコのような口溶けを実現することができました。
単体で食べても美味しい「ヴァローナ」社のビターチョコレート。
そんな高品質なチョコレートをふんだんに使い、焼き加減を徹底したガトーショコラ。
口に入れた途端にふわっと溶けていき、カカオ本来の香りがほのかに感じられます。
そして、上品な優しい甘さが後をひいていきます。
バランスの取れた味、香り、食感をじっくりお楽しみください。
領収書や請求書など金額の分かるものをお入れしていません。
プレゼントやお土産に使われる方も多いため、お届け時に金額の分かる紙などはお入れしていません。
必要な場合はお手数ですが、別途お問い合わせください。
（ご注文された方のメールアドレスには金額を含めた注文確認メールが届きます。）
商品情報
| 内容量 | 約340g/個 |
| 原材料 | 卵(国産)、チョコレート(カカオ豆、砂糖、カカオバター)、生クリーム、グラニュー糖、バター / 乳化剤、香料(一部に卵・乳成分を含む) |
| 形状 |
長さ165mm × 幅70mm × 高さ45mm |
| 保存方法 |
冷凍(-18°C以下) 風味を損なうため、解凍後は3日以内にお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
| お届け |
注文確定後、製造させていただきます。お届け日に関してご質問やご要望ございましたら、お問い合わせから個別にご連絡ください。 |
| アレルギー |
卵・乳が含まれます。 |